Fa. Johann Braun AG, Konservenfabriken Pfeddersheim u. Braunschweig, 1871-1921, Broschüre: "Werden und wachsen", Ein Rückblick auf die Geschichte des Hauses und ein Rundgang durch die Fabrik Pfeddersheim (Industrie- und Kunst-Verlag v. Hofphot. A. Füller, Worms): Schichtwechsel