Vor Ort: Das Geschäft mit dem Schweinefleisch

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Landesarchiv Baden-Württemberg
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Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 R140164/204
Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014
Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014 >> Juli
17. Juli 2014
Unsere Vor-Ort-Reporterin Jana Kübel begleitet ein Schwein vom Stall in Holzkirch bis zur Wursttheke in Geislingen. "Ich kann froh sein, wenn ich bei null rauskomme", sagt Schweinezüchter Ernst Buck in Holzkirch. Er lädt seine Schweine in den Lastwagen und fährt sie nach Ulm.
"Ulmer Fleisch" - der größte Schweineschlachtbetrieb in Süddeutschland.
Auch hier drückt der Preis. Aus dem Schwein muss jeder Cent rausgeholt werden. Köpfe, Rüssel, Schwänze, alles wird vermarktet. Wenn es sein muss, nach China verkauft. Früh morgens holt Metzger Eugen Reichart aus Geislingen 13 geschlachtete Schweine ab. Sie landen als Wurst und Schnitzel in seiner Ladentheke. Er sagt: "Heute ist Fleisch ein Ramschartikel, jeder Cent wird vom Verbraucher umgedreht!"
0'05
Audio-Visuelle Medien
Buck, Ernst; Landwirt
Lange, Stephan; Geschäftsführer
Reichart, Eugen; Metzger
Holzkirch UL
Fleisch
Schweinezucht
Tier: Schwein

BZK no.

The Bundeszentralkartei (BZK) is the central register of the federal government and federal states for completed compensation proceedings. When a claim is entered into the BZK, a number is assigned for unique identification. This BZK number refers to a compensation claim, not to a person. If a person has made several claims (e.g. for themselves and for relatives), each claim generally has its own BZK number. Often, the file number of the respective compensation authority is used as the BZK number.

This number is important for making an inquiry to the relevant archive.

Delict according to Nazi judicial system

Conduct that was first criminalized under National Socialism (e.g. the Treachery Act, ‘Judenbegünstigung’) or which the Nazi judiciary prosecuted more severely (e.g. high treason).

Reason for persecution

The reasons provided here are based on the wording in the reasons for persecution stated in the sources.

Role in the proceeding

‘Verfolgt’ refers to a person or organization that was persecuted under National Socialism. They could file a claim for compensation or restitution as part of the Wiedergutmachung policy. If the application was submitted by another person or organization than the persecutee (for example, their son or daughter), this other person or organization is designated as ‘antragstellend’ and their relationship to the persecutee is noted, if known. In the sources, the persecutee is sometimes referred to as ‘Geschädigter’ (aggrieved party) and the applicant as ‘Anspruchsberechtigter’(claimant).

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Additional information on reason for persecution

Additional or more specific information on membership and group affiliation which were the reason for the persecution.
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