Der Steuermann Willem Beukelszoon in Biervliet, Holland, erfindet um 1312 das Kaaken der Heringe, d. h. das Entfernen der Eingeweide mit einem kleinen Messer, um dadurch und durch Ausbluten einen feineren Geschmack des Fisches zu bekommen, als bei der alten Methode des Einsalzens der Tiere mit Eingeweiden