Enthält: Claus Kirsten Burggraff: Gesuch um Besoldung und Auszahlung des Trankgeldes durch Küchenmeister Fock, ca. 1578
Enthält: Joh. Adam Siebold: Gesuch um Einstellung als Mundkoch, 1737-1738
Enthält: Joh. Georg Siebold, Mundkoch: Gesuch um eine Abschlagszahlung, o.J.
Enthält: Joh. Adam Rauh, Offizierskoch: Eingaben mit Bitte der Ehefrau, Rauh nicht zu entlassen; Zahlunganweisung zugunsten Rauhs Wittwe für die Beerdigung, 1740
Enthält: Joh. Ludwig Sommer, Koch: Gesuche um Wiedereinstellung nach Entlassung, 1740
Enthält: Joh. Philipp Würtz, Gastwirt ('Zum fröhlichen Mann', Darmstadt): Gesuch um Aufnahme seines Sohnes Johann Henrich als Kochlehrling, 1740
Enthält: Joh. Philipp Wentzel, Nebenkoch in der Mundküche: Einstellung und Besoldung, Gesuch um nachträgliche Vergütung, Gesuch um Gestattung einer Kur, 1739-1741
Enthält: Wentzel, (N.N.) Kochlehrling: Votum, den zum Regiment entlaufenen Lehrling Wentzel beim Militär zu behalten, 1741
Enthält: Joh. Daniel Roth, 'reducirter' Mundkoch: Gesuche, ihm, zusätzlich zu seinem 'Gnadengeld', mehr Holz und Nahrungsmittel zu gewähren; Gesuch um Wiederannahme anstelle des verstorbenen Reiskochs Simon, Gesuch um Bezahlung des Besoldungsrückstands, 1741-1743
Enthält: Philipp Peter Ries: Gesuch um Anstellung als Koch, 1741
Enthält: Forch, (N.N.): Anstellung als Lehrling bei den Mundköchen, 1741
Enthält: Joh. Philipp Kerbst, Koch aus Buchsweiler: u.a. Besoldung und Bestallung; Beförderung zum Mundkoch; Besoldungsrückstand; Gesuch um Gewährung einer finanziellen Unterstützung, 1742-1773
Enthält: Joh. Friedrich Heldenwirth: Bericht über Gesuch um Annahme als Spicker-Lehrling; Gesuch von Claude Lardan, 1743
Enthält: Leonhard Fuchs: Annahme als Kochlehrling, 1744
Enthält: Karl Ludwig Friedrich: Beförderung zum Hofspicker, 1750
Enthält: Joh. Friedrich Götz, Lehrling/Hilfskoch: u.a. Gesuche um Bezahlung; Abordnung an den Hof zu Lunéville zu Ausbildungszwecken; Gesuch um Gewährung einer 'Hausbestallung'; Lohnerhöhung; Bestallung zum Mundkoch; Verfügungen nach seinem Tod: Bestallung des Wirts Rosenstiel zum Mundkoch an Götz' Stelle (neben Peter Riemer als erstem Mundkoch), Versorgung der Wittwe Götz, 1750-1779
Darin auch: Lehrbrief für Johann Heinrich Würtz aus Darmstadt, mit Wappen Landgraf Ludwigs VIII., Pergament, 1743
