Die von den Herrschaften der Rittergüter Schnodsenbach, Obersteinbach, Langenfeld, Ullstadt, Markt Sugenheim, Ober- und Unternzenn verglichene Einteilung der in diesen befindlichen Handwerker in ordentliche Zünfte und sofort hierher verlegtes Bäcker- und Müllerhandwerk, dann was diesfalls abgehandelt worden

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Staatsarchiv Nürnberg