Melchior Elßer, Bürger und Bäcker zu Lainzell, beurkundet, dass Balthas Knähtler limp. Untertan zu Mittelbronn von Weihnachten 1678-1680 das Bäckerhandwerk bei ihm gelernt habe und verleiht ihm im Beisein seiner Mitmeister nämlich: Jacob Statelmeyer, württ. Meister und Müller zu Mulfingen, Christoph Häfferen, langischer Untertan und Müller zu Lainzell und Johannes Zoller, gmündischer Meister und Bäcker zu Göggingen einen Lehr- und Kundschaftsbrief.

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Landesarchiv Baden-Württemberg
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