Die Gentlemen Butcher - EM der Jungfleischer

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Landesarchiv Baden-Württemberg
Objekt beim Datenpartner
Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/013 S024056/109
V
Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/013 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2002
Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2002 >> Juni 2002
13. Juni 2002
Organisiert vom Internationalen Metzgermeisterverband, dieses Jahr in Deutschland, in Freiburg im Breisgau. Dauert zwei Tage, 12. und 13. April. Kräftezehrendes Ausbeinen eines Rindviertels, fein säuberliches Zerlegen der Fleischstücke, die Kreation phantasievoller Barbecueplatten oder die Zubereitung von küchenfertigen Gerichten - das waren die großen Herausforderungen bei der Europameisterschaft der Jungmetzgerelite in Freiburg im Breisgau. Zwei Tage lang haben die 12 Besten aus ganz Europa versucht, die gestellten Aufgaben so perfekt wie möglich zu lösen. Immer unter den gestrengen Augen der kritischen Juroren und im Wettlauf gegen die unerbittlich tieckende Uhr. In den letzten Jahren hatten meist die Teilnehmer aus Deutschland, der Schweiz und Österreich den Titel unter sich ausgemacht. Doch diesmal wollten es die elegant gekleideten Gentlemen Butcher aus England, den kreativen Norweger und die Vertreter der französischen Charcuterie dem deutschen Team mit dem Freiburger Richard Heininger besonders schwer machen. "Hierzuland" begleitet den Freiburger Titelaspiranten von den Vorbereitungen bis zur Siegerehrung.
0:08:00; 0'08
Audio-Visuelle Medien
Herkunft: Hierzuland - Die Regionalreportage
Felber, Christine
Felder, Otto
Fink, Helmut
Heininger, Richard
Sörensen, Erik
Wehrle, Gerhard
Freiburg im Breisgau FR
Berufswelt: Metzger
Veranstaltung

BZK-Nr.

Die Bundeszentralkartei (BZK) ist das zentrale Register des Bundes und der Länder zu den durchgeführten Entschädigungsverfahren. Bei der Aufnahme eines Verfahrens in die BZK wurde zur eindeutigen Identifizierung eine Nummer vergeben. Diese BZK-Nummer bezieht sich nicht auf eine Person, sondern auf ein Entschädigungsverfahren: Hat eine Person mehrere Ansprüche geltend gemacht (z.B. für sich selbst und für Angehörige), liegt im Normalfall für jedes Verfahren eine eigene BZK-Nummer vor. Häufig wurde als BZK-Nr. schlicht das Aktenzeichen der jeweiligen Entschädigungsbehörde übernommen.

Diese Nummer ist für eine Anfrage im entsprechenden Archiv wichtig.

Delikt nach NS-Justiz

Handlungen, die im Nationalsozialismus überhaupt erst kriminalisiert wurden (z.B. Heimtückegesetz, "Judenbegünstigung") oder die die NS-Justiz in verschärftem Maß verfolgte (z.B. Hochverrat).

Verfolgungsgrund

Die hier angegebenen Gründe orientieren sich am Wortlaut der in den Quellen genannten Verfolgungsgründe.

Rolle im Verfahren

„Verfolgt“ meint eine Person oder Organisation, die im Nationalsozialismus verfolgt wurde. Sie konnte im Rahmen der Wiedergutmachung Entschädigung oder Rückerstattung beantragen. Wenn der Antrag nicht von dem oder der Verfolgten selbst, sondern von einer anderen Person (zum Beispiel dem Sohn oder der Tochter) oder einer Organisation gestellt wurde, so wird diese als „antragstellend“ bezeichnet und ihre Beziehung zu dem oder der Verfolgten soweit bekannt vermerkt. In den Quellen wird für die Verfolgten auch der Begriff „Geschädigte“ und für die Antragstellenden der Begriff „Anspruchsberechtigte“ verwendet.

Suche im Archivportal-D

Weitere Archivalien zu dieser Person oder Organisation über die Wiedergutmachung hinaus können Sie eventuell im Archivportal-D finden.

Nähere Angaben zum Verfolgungsgrund

Ergänzende oder spezifischere Angaben zu Mitgliedschaft, Gruppenzugehörigkeit bzw. Gruppenzuschreibung, die Anlass für die Verfolgung war.
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21.11.2025, 15:27 MEZ
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