Bratzler vor Ort - Lebensmittel im Test auf dem Marktplatz Esslingen/Neckar

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Landesarchiv Baden-Württemberg
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Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/020 R090027/203
Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/020 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2009
Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2009 >> Unterlagen
16. Juli 2009
Schummelschinken, Kunstkäse, Ersatz-Garnelen - wir machen den Test! Auf dem Esslinger Marktplatz wollen wir wissen: wie schmeckt¿s? Merkt der Verbraucher überhaupt einen Unterschied zwischen echten und künstlichen Lebensmitteln. Und was steht auf der Verpackung? Wie kann der Verbraucher erkennen, ob er Schinken aus 100 Prozent Fleisch gekauft hat oder ein Gemisch aus zusammengepressten Fleischresten, die mit Gelatine und Eiweißpulver in Form gebracht wurden?
Der sogenannte Formschinken besteht aus höchstens 50 Prozent Fleisch und ist häufig auf der Pizza zu finden. "Leider findet der Gast meistens keinen Hinweis auf der Speisekarte", kritisiert Christiane Manthey von der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg. Und auf den Verpackungen ist auch nicht immer klar gekennzeichnet, ob der "Käse" tatsächlich aus Milch oder vor allem aus billigem Pflanzenfett hergestellt wurde.
Hellhörig sollten die Kunden werden, wenn auf der Fertigpizza z.B. "Pizzabelag" steht - das ist dann garantiert kein echter Käse. Denn wo "Käse" draufsteht, muss unbedingt 100 Prozent Milch drin sein.
0:04:00; 0'04
Audio-Visuelle Medien
Manthey, Christiane; Abteilungsleiterin für Lebensmittel in der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg
Esslingen am Neckar ES
Lebensmittel

BZK-Nr.

Die Bundeszentralkartei (BZK) ist das zentrale Register des Bundes und der Länder zu den durchgeführten Entschädigungsverfahren. Bei der Aufnahme eines Verfahrens in die BZK wurde zur eindeutigen Identifizierung eine Nummer vergeben. Diese BZK-Nummer bezieht sich nicht auf eine Person, sondern auf ein Entschädigungsverfahren: Hat eine Person mehrere Ansprüche geltend gemacht (z.B. für sich selbst und für Angehörige), liegt im Normalfall für jedes Verfahren eine eigene BZK-Nummer vor. Häufig wurde als BZK-Nr. schlicht das Aktenzeichen der jeweiligen Entschädigungsbehörde übernommen.

Diese Nummer ist für eine Anfrage im entsprechenden Archiv wichtig.

Delikt nach NS-Justiz

Handlungen, die im Nationalsozialismus überhaupt erst kriminalisiert wurden (z.B. Heimtückegesetz, "Judenbegünstigung") oder die die NS-Justiz in verschärftem Maß verfolgte (z.B. Hochverrat).

Verfolgungsgrund

Die hier angegebenen Gründe orientieren sich am Wortlaut der in den Quellen genannten Verfolgungsgründe.

Rolle im Verfahren

„Verfolgt“ meint eine Person oder Organisation, die im Nationalsozialismus verfolgt wurde. Sie konnte im Rahmen der Wiedergutmachung Entschädigung oder Rückerstattung beantragen. Wenn der Antrag nicht von dem oder der Verfolgten selbst, sondern von einer anderen Person (zum Beispiel dem Sohn oder der Tochter) oder einer Organisation gestellt wurde, so wird diese als „antragstellend“ bezeichnet und ihre Beziehung zu dem oder der Verfolgten soweit bekannt vermerkt. In den Quellen wird für die Verfolgten auch der Begriff „Geschädigte“ und für die Antragstellenden der Begriff „Anspruchsberechtigte“ verwendet.

Suche im Archivportal-D

Weitere Archivalien zu dieser Person oder Organisation über die Wiedergutmachung hinaus können Sie eventuell im Archivportal-D finden.

Nähere Angaben zum Verfolgungsgrund

Ergänzende oder spezifischere Angaben zu Mitgliedschaft, Gruppenzugehörigkeit bzw. Gruppenzuschreibung, die Anlass für die Verfolgung war.
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21.11.2025, 15:25 MEZ
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