Enthält: v. a. Korrespondenz, Entwürfe und Materialsammlung im Zusammenhang mit der Erstellung der Milchverkaufsordnung; u. a. gedr. Milchverkaufs-Ordnung für die Stadt Worms, Worms 1903 (vom 6. Juli 1903; mehrfach, teilw. mit Korrekturen), weitere Entwürfe; Korrespondenz über die Reform der Milchkontrolle, die polizeiliche Beaufsichtigung des Verkehrs mit Milch, den Erlass einer Verkaufsordnung (Kreisamt, Stadtverwaltung, Chemisches Untersuchungsamt, ärztlicher Verein Worms, Ministerium des Innern, Chemisches Untersuchungs-Laboratorium von Chemiker Peters, Worms); Urteil des Schöffengerichts Pfeddersheim gegen Franz Peter Michel aus Gundheim und Genossen aus Gundheim wg. Verstoßes gegen das Nahrungsmittelgesetz, Milchfälschung (Freispruch, 1904; Bestätigung durch Amtsgericht); gedr. ministerieller Entwurf für eine Milchverkaufs-Ordnung; gedr. Milchverkaufsordnung für die Stadt Worms (17.04.1884), Entwürfe von 1881; Milchverkaufsordnung für die Stadt Worms (Entwurf, 1924)
Darin: diverse Druckschriften ("Die Versorgung großer Städte mit Milch. Dargestellt auf Grund der Verhältnisse in Dresden" Von Dr. phil. Kurt Pfund, Dresden 1896; "Die Kindersterblichkeit des ersten Lebensjahres mit besonderer Berücksichtigung derjenigen der Stadt Worms." Referat erstattet an den Ortsgesundheitsrat zu Worms von Dr. Sonnenberger, 1894; ders. "Die Entstehung und Verbreitung von Krankheiten durch gesundheitsschädliche Milch", Leipzig 1890; ders. "Beiträge zur Aetiologie und Pathogenese der aktuten Verdauungsstörungen im Säuglingsalter, insbesondere der Cholera nostra", XVIII. Congrss für innere Medizin; "Säuglings-Sterblichkeit und Kindermilch". Im Auftrage der Vereinigung niederrheinisch-westfälischer Kinderärzte bearbeitet von Dr. Pfaffenholz in Düsseldorf, Bonn 1902); Milchverkaufsordnungen von Darmstadt (Dez. 1880, Mai 1898), Mainz (Sept. 1897)und Kreis Offenbach (1896), Solingen (1901); Wormser Zeitung vom 13.09.1900 (Abendblatt, Nr. 214; nur Titelblatt) betr. Reichsurteil zum Verkehr mit Milch [auch Abschriften des Urteils von 1898]; Landwirtschaftliche Nachrichten von und für Rheinhessen, Wochenbeilage zur "Wormser Zeitung", vom 17.11.1899 (Nr. 46), Beitrag zur Bekämpfung der Rindertuberkulose; gedr. Begleitschreiben der Vereinigung niederrhein.-westf. Kinder-Aerzte (Vors. Dr. Selter, Solingen); Auszug aus der Münchener Medizinischen Wochenschrift (No. 47, 1900): "Zur Behandlung des Brechdurchfalls mit Bieder'schem (künstlichem) Rahmgemenge, von Dr. Fritz Gernsheim, Kinderarzt in Worms" [harte Kritik an der Milchqualität in Worms], Schreiben Dr. Gernsheims an den Oberbürgermeister der Stadt auf dessen Erklärung in No. 50 o.g. Fachzeitschrift; Entwurf von Vorschlägen betreffend Ernährung u. Pflege der Kinder im Säuglingsalter an Stelle der bisher vom Standesamt Worms angegebenen Anleitungen (Entwurf); Broschüre: Dr. N. Gerber's Acid-Butyrometrie oder Universal-Fettbestimmungs-Methode für Milch und Milchprodukte etc. in Verbindung mit Kreisel-Centrifugen. Zürich 1896; Frankfurter Zeitung und Handelsblatt vom 07.01.1898 (Nr. 6; nur Titelblatt, besch.); General-Anzeiger Ludwigshafen a. Rh. vom 04.07.1924 (Nr. 130. Drittes Blatt; besch.; mit Leserbrief zur Milchversorgung und Milchpreisfrage); Bericht (Auszug) "aus der Milchversorgung der Stadt Kaiserslautern vom 1. Januar 1917 bis 1. Juni 1917"
